和朋友们吃寿司时经常被提到的相关信息，写个帖子总结一下，以后可以边吃边了解。
寿司，日文发音：sushi，是传统的日本料理。它的主要是由寿司饭（用寿司醋调味的糯米饭），以及配料，通常是海鲜或其他食材制成。
寿司是一种注重食材的新鲜程度和制作工艺的美食，在日本可以找到从高级寿司店到平价回转寿司店的各种寿司餐厅。接下来，我将给大家介绍一些常见的寿司和分享一些感觉不错的店家供日后参考。
常见的几种寿司介绍：
あなご(Anago)
あなご(Anago) (conger eel) 是一种河鳗，通常具有柔软的肉质，味道鲜美，淡淡的甘甜。有入口即化的感觉。一般推荐沾甜酱汁食用。
鲔 マグロ(Maguro)
鲔是指金枪鱼，以新鲜的金枪鱼为主要原料。推荐沾芥末，酱油食用。
每年年初都会有丰州鱼市场金枪鱼竞拍的报道，2019年的新年首拍中，大间蓝鳍金枪鱼曾创下3.336亿日元的史上首拍最高纪录。
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